Surówka z kapusty na zimę, smakuje jak u chińczyka

Po tym czasie surówkę ponownie mieszam i nakładam do słoików.

Kiedy surówkę mam nałożoną to brzegi słoików wycieram ręcznikiem papierowym i słoiki mocno zakręcam. Następnie surówkę pasteryzuję na mokro.

Do garnka wstawiam słoiki i zalewam je wodą do około 3/4 ich wysokości. Surówkę w słoikach pasteryzuję od momentu zagotowania na średniej mocy palniku przez 20 minut.

Po tym czasie słoiki ostrożnie wyjmuję z garnka i pozostawiam do wystygnięcia. Zimne słoiki z surówka zanoszę do spiżarki.