Buraczki zasmażane - tradycyjny, ciepły dodatek do obiadu

Dobrze wymyte buraki układam w naczyniu żaroodpornym i piekę je pod przykryciem.

Buraki piekę do miękkości przez około godzinę w 180 st. C. Ostygnięte buraki obieram.

Buraki do stygnięcia najlepiej jest zostawić pod przykryciem, wtedy skórka swobodnie odchodzi z buraków. Obrane buraki ścieram na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroję w drobną kostkę.