Następnie spróbuj wywaru i w razie potrzeby nieco dopraw go do smaku.
Pozostaw do „odpoczęcia” na kilka minut
Wyłącz ogień i pozostaw *pot-au-feu* na kilka minut w wywarze.
Ten krótki czas oczekiwania pozwala smakom się przegryźć i zrównoważyć przed podaniem. Przygotuj bulion do podania
Ostrożnie nabierz chochlą porcję gorącego bulionu.
Podawaj go w głębokich talerzach lub miseczkach.
Opcjonalnie możesz serwować to pierwsze danie z grzankami lub makaronem typu nitki (vermicelli), ugotowanym oddzielnie.
Ułóż mięso i warzywa
Delikatnie wyłóż kawałki mięsa na duży półmisek.
Następnie dodaj marchew, pory, brukiew (lub rzepę), seler i ziemniaki.
Ułóż warzywa w obfity i kolorowy sposób, aby każdy mógł łatwo po nie sięgnąć.
Podaj tradycyjne pot-au-feu
Podawaj pot-au-feu bardzo gorące.
Tradycyjnie najpierw serwuje się bulion, a po nim mięso i warzywa.
Możesz jednak również ustawić wszystkie składniki na stole jednocześnie, tworząc bardziej swobodną, towarzyską atmosferę posiłku.
Dodaj dodatki
Podawaj z:
