Gdy kurczak będzie ugotowany, odstaw go w naczyniu na 5–10 minut. Sos lekko zgęstnieje.
Aby podać, dużą łyżką wydrąż delikatne kawałki kurczaka i błyszczący sos, który zebrał się na dnie naczynia.
Kurczak w glazurze spoczywa w naczyniu żaroodpornym
z zagęszczonym sosem.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać nieco bardziej pikantną wersję, jak potwierdza wielu kucharzy z regionu Środkowego Zachodu, zastąp sos barbecue winegretem francuskim lub winegretem Catalina, nadal zmieszanym z sodą cytrynowo-limonkową. W ten sposób uzyskasz tylko trzy składniki, ale smak będzie bardziej wyrazisty i octowy.
