Przygotowanie kurczaka po zdjęciu folii: Kontynuuj
smażenie bez przykrycia przez 30 do 40 minut, obracając kurczaka raz lub dwa razy, aż będzie bardzo miękki, sos się zredukuje i zgęstnieje, tworząc błyszczącą, lekko lepką glazurę, a brzegi potrawy będą karmelizowane. Skórka kurczaka powinna być lekko zrumieniona, a mięso powinno łatwo odchodzić od kości.
Sprawdź, czy kurczak jest upieczony, upewniając się, że najgrubsze kawałki osiągnęły temperaturę wewnętrzną co najmniej 74°C mierzoną termometrem do mięsa, a po nakłuciu nożem wypływa przejrzysty sok.
