Zakręcamy, ale nie szczelnie i odstawiamy w temp. pokojowej na około 5 - 7 dni, aż na wierzchu pojawi się piana. Po tym czasie kiszone buraki wstawiamy do lodówki. Sok z kiszonych buraków można przed przechowywaniem przelać do butelek i przechowywać w lodówce w dobrze zakręconej butelce nawet do 3 tygodni. Sok z kiszonych buraków można pić od razu lub rozcieńczyć go z wodą, a buraki wykorzystać np. do surówki. Kiszone buraki można śmiało wykorzystać do barszczu.
Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku
