Po co solić paprykę
Solenie papryki i cebuli przed gotowaniem nie jest ozdobnym krokiem. Po dwóch godzinach na dnie miski zbierze się sok, który inaczej rozcieńczyłby zalewę. Warzywa łatwiej wchodzą do słoików i zachowują bardziej zwartą strukturę.
Nie wyciskaj ich jak prania. Wystarczy odlać płyn i lekko docisnąć dłonią. Ten sam pomysł sprawdza się w innych przetworach, na przykład w sałatce z ogórków, papryki i marchwi do słoików.
