Sos do makaronu na zimę - sprawdzony przepis, który robię od lat

Po upływie wyznaczonego czasu dodaję do garnka resztę soli, cukier, oregano, wędzoną paprykę oraz mielony pieprz. Wlewam ocet oraz sok z limonki. Wszystko dokładnie mieszam i gotuję na małym ogniu przez jeszcze około 10 minut.

Gorący sos nakładam do czystych słoików i mocno je zakręcam. Wstawiam słoiki do dużego garnka i zalewam wodą do około 2/3 ich wysokości, po czym pasteryzuję przez około 20 minut od momentu zagotowania wody.