2. Pasteryzacja słoików w garnku z gotującą się wodą:
Na dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 4/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 20-25 minut.
Po wyjęciu słoików z garnka lub piekarnika pozostaw je do całkowitego wystygnięcia. Następnie, w razie potrzeby, lekko dokręć nakrętki. Prawdopodobnie na dnie każdego słoika pozostanie jeszcze warstwa cukru. Nie przejmuj się tym, tylko delikatnie kołysz słoikiem kilka razy w ciągu dnia, aż cukier się rozpuści. Jeśli będziesz robić to regularnie, cukier może rozpuścić się jeszcze tego samego dnia. Jeżeli jednak odstawisz słoiki z warstwą cukru na dnie do piwnicy, cukier również w końcu się rozpuści.
Śliwki w syropie będą świetnym dodatkiem do naleśników na słodko oraz do wszelkich placków i racuszków i nie tylko.
