Czerwone połówki śliwek są zanurzone w błyszczącym, ciemnoczerwonym syropie w białej miseczce. Z przodu znajduje się laska cynamonu, a obok złota łyżka z czarną rączką. W tle stoją zamknięte słoiki z przetworem.

Słoiki ze śliwkami w syropie wynieś do ciemnej i suchej piwniczki lub też do innego zacienionego i chłodnego miejsca i trzymaj tak przynajmniej do kolejnego sezonu. Jeśli któryś ze słoików nie zassał się, to odłóż go do lodówki i używaj na bieżąco. Jeśli nie masz piwniczki, to nic się nie martw, ponieważ słodkie przetwory są bardziej "odporne" na przechowywanie ich w nieco cieplejszych pomieszczeniach.
Smacznego.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można użyć słoików o innej pojemności niż 500 ml?
Tak, można użyć słoików o dowolnej pojemności, pod warunkiem zachowania łącznej objętości naczyń na poziomie około 2000 ml. Wystarczy przeliczyć ilość cukru, kwasku oraz przypraw proporcjonalnie do wielkości nowego słoika (np. do naczynia o pojemności 250 ml dodać połowę podanych porcji) oraz pamiętać o pozostawieniu 1 cm wolnej przestrzeni od rantu przed zakręceniem.

Jakimi owocami można zastąpić śliwki?

Ten sposób przygotowania owoców w lekkim syropie doskonale sprawdzi się w przypadku twardych i mięsistych gatunków, takich jak połówki moreli, brzoskwiń czy nektarynek. Bardzo dobrze sprawdzą się również twarde gruszki, jabłka oraz wydrylowane wisienki lub czereśnie. Ważne jedynie, aby owoce były świeże, jędrne i nieprzejrzałe, co zapobiegnie ich rozpadowi podczas pasteryzacji.

Czy trzeba drylować śliwki?

Usuwanie pestek z rozkrojonych na pół śliwek jest przeze mnie zalecane. Pozbawienie owoców pestek pozwala ułożyć je w słoiku znacznie ściślej, ułatwia późniejszy konsumpcję, a przede wszystkim zapobiega przechodzeniu do syropu cierpkiego posmaku oraz amigdaliny obecnej wewnątrz pestek podczas wielomiesięcznego przechowywania.

Czy nie lepiej zrobić syrop cukrowy?

Wsypywanie suchego cukru bezpośrednio na owoce w słoiku ma dużą zaletę praktyczną: pozwala bardzo ciasno upakować śliwki bez ich natychmiastowego wypływania na powierzchnię. Cukier zasypany w słoiku i zalany czystym wrzątkiem bez problemu rozpuści się podczas procesu pasteryzacji oraz krótkiego kołysania ostudzonym słoikiem. Nie wiesz też ile ostatecznie użyjesz do słoików gotowego syropu.

Czym zastąpić cukier?

Tradycyjny cukier można zastąpić słodzikami, takimi jak ksylitol lub erytrytol, zachowując proporcję 1:1 w stosunku do oczekiwanej słodkości. Należy jednak pamiętać, że zamienniki te nie tworzą tak gęstej struktury syropu i nie działają konserwująco w taki sam sposób jak cukier, dlatego tak przygotowane przetwory wymagają bardzo starannej pasteryzacji i bezwzględnego przechowywania w chłodnym i zacienionym miejscu.
«« Precedente

Cześć! Robimy porządki na liście członków i usuwamy nieaktywne osoby – napisz „OK”, aby potwierdzić, że wciąż tu jesteś. Ciocia przyniosła to w zeszłym tygodniu i nie mogłam uwierzyć, że przepis wymaga tylko czterech składników.

Wytrawne ciasto z krakersami i kremowym nadzieniem – efektowna przekąska na każdą okazję

Wymarzone Ciasteczka – Gotowe w Kilka Minut

Kupujcie składniki i na weekend zrobicie sobie to ciasto 🍰 jest obłędne! Niebo w gębie 🙂 Przepis wrzucę w komentarzu

Zapiekanka z cukinii z serem

Pierogi Z Jagodami