Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj śledzie
<AsyncImage query=”herring fillets being drained in a sieve over kitchen bowl food preparation close up” aspectRatio=”5:3″/>
Otwórz słoik ze śledziami i odsącz filety z zalewy. Jeśli śledzie są w oleju, pozostaw je na sitku na kilka minut, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Nie musisz ich płukać, chyba że są wyjątkowo słone lub mają bardzo intensywny smak.
Filety pokrój na niewielkie kawałki, które będzie można wygodnie nabierać widelcem. Najlepiej sprawdzają się porcje wielkości jednego kęsa. Jeśli w opakowaniu znajduje się cebula, odsącz ją razem ze śledziami i zachowaj do dalszego przygotowania.
Jeżeli używasz matiasów, wcześniej sprawdź ich słoność. W razie potrzeby wymocz je w zimnej wodzie, zmieniając ją co pewien czas. Po wymoczeniu dokładnie osusz filety ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Pokrój suszone pomidory
<AsyncImage query=”sun dried tomatoes in oil with herbs being sliced on wooden cutting board close up rustic kitchen photography” aspectRatio=”5:3″/>
Suszone pomidory wyjmij ze słoika i odsącz z nadmiaru oleju, ale nie wylewaj oleju – będzie potrzebny do zalania gotowej przekąski. Pomidory pokrój na mniejsze kawałki lub cienkie paski, zależnie od ich wielkości.
Najlepiej sprawdzają się pomidory suszone w oleju z dodatkiem ziół. Mają intensywny aromat i doskonale komponują się ze smakiem śledzi. Staraj się kroić je na podobne kawałki, aby były równomiernie rozłożone w całej przekąsce.
