Składniki

3–4 średnie buraki (upieczone lub ugotowane, obrane)

1 duże dojrzałe awokado

100 g sera feta

2 garści rukoli

2 łyżki prażonych nasion słonecznika lub sezamu

1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki lub kolendry

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Na dressing:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżeczka miodu (lub syropu klonowego)

1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę (opcjonalnie)

szczypta suszonego oregano lub tymianku

Przygotowanie