Składniki

Przygotuj buraki: Jeśli używasz surowych buraków, umyj je, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 50–60 minut, aż będą miękkie. Po ostygnięciu obierz je i pokrój w kostkę lub ćwiartki. Jeśli używasz gotowanych buraków, po prostu je pokrój.

Przygotuj awokado: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w plasterki lub kostkę. Skrop odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniało.

Przygotuj dressing: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, przeciśnięty czosnek (jeśli używasz), oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką.

Układaj sałatkę: Na dużym talerzu lub w misce rozłóż równomiernie rukolę. Na wierzchu ułóż pokrojone buraki i awokado.

Dodaj fetę i posypkę: Pokrusz ser feta na kawałki i rozrzuć po sałatce. Posyp prażonymi nasionami słonecznika lub sezamu oraz posiekaną natką pietruszki.

Polej dressingiem: Delikatnie polej sałatkę przygotowanym dressingiem. Możesz też podać dressing osobno, aby każdy mógł dodać go według uznania.

Podawanie: Sałatkę podawaj od razu, najlepiej lekko schłodzoną. Świetnie smakuje jako lekki lunch, kolacja lub dodatek do dań głównych. Smacznego!