Czyste słoiki, pewne zamknięcie
Słoiki muszą być czyste, gorące i bez wyszczerbień. Wieczka powinny być nieuszkodzone, bez rdzy i odkształceń. Po napełnieniu przetrzyj rant ręcznikiem papierowym, bo nawet cienka smuga zalewy może osłabić zamknięcie.
Metoda gorącego pakowania pomaga ograniczyć ilość powietrza w słoiku i poprawia jakość przetworów. NCHFP opisuje ten proces w materiale o jakości domowych przetworów. Po wystudzeniu sprawdź, czy wieczka są wklęsłe.
Dalszy ciąg na następnej stronie.➡️
