Przygotowanie
1. Przygotuj farsz. Pieczarki oczyść i pokrój na małe kawałki. Cebulę posiekaj, a następnie podsmaż razem z pieczarkami na niewielkiej ilości oleju, aż odparuje nadmiar wody. Dodaj czosnek, dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia, a następnie wymieszaj z serem i natką pietruszki.
2. Przygotuj mięso. W misce połącz mięso mielone, jajko, bułkę tartą, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
3. Uformuj roladę. Rozłóż mięso na papierze do pieczenia, formując prostokąt. Na środku równomiernie rozprowadź farsz pieczarkowo-serowy. Przy pomocy papieru ostrożnie zwiń mięso w roladę i dokładnie zamknij brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
4. Piecz. Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50–60 minut, aż mięso będzie całkowicie upieczone, a wierzch apetycznie zarumieniony.
5. Podawaj. Po wyjęciu z piekarnika odstaw roladę na około 10 minut przed krojeniem. Dzięki temu plastry będą równe, a nadzienie pozostanie wewnątrz.
Przydatne wskazówki
