Pasztet do smarowania

Wykonanie:

Mięso bez wątróbki kroimy w kostkę, wkładamy do garnka i zalewamy wodą tak, aby mięso było przykryte.

Dodajemy warzywa bez czosnku oraz cebuli i przyprawy: 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, sól i pieprz do smaku.

Wszystko gotujemy do miękkości.

Wątróbkę kroimy i lekko podsmażamy z pokrojoną cebulą.

Ugotowane mięso i warzywa wyciągamy z wywaru i odstawiamy do ostygnięcia.

W rosole namaczamy bułki. Mięso, warzywa, czosnek, wątróbkę i bułki mielimy dwukrotnie.