Mus jabłkowy

Porada: W tym monecie możesz dodać do musu naturalne aromaty. Mogą to być nasionka wydłubane z jednej laski wanilii lub też płaska łyżeczka cynamonu. Bardzo dobre sprawdzi się tez mieszanka cynamonu, mielonych goździków oraz kardamonu (po 1/3 płaskiej łyżeczki). Mniej popularnym dodatkiem jest też łyżeczka świeżo tartego imbiru w połączeniu z wanilią.

W dużym garnku znajdują się mięknące kawałki jabłek zanurzone w jasnym płynie. Na powierzchni tworzy się delikatna piana, a owoce mają już lekko rozpadniętą strukturę. To etap duszenia przed zblendowaniem na gładki mus.

Po wyłączeniu palnika otrzymasz częściowy mus z fragmentami jabłek. Aby uzyskać idealnie gładki i kremowy mus jabłkowy polecam zmiksować zawartość garnka przy pomocy blendera ręcznego typu żyrafa.

W metalowym garnku znajduje się jasny, kremowy mus z jabłek z drobnymi pęcherzykami na powierzchni. Pośrodku zanurzona jest biała chochla, która podkreśla jednolitą konsystencję uzyskaną po dokładnym miksowaniu.

Przygotuj np. osiem słoików o pojemności 250 ml każdy lub też słoiki o innej pojemności. Łącznie mają mieć około 2000 ml pojemności. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej wyparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek.