Sosy, które pasują do kotlecików
Jeśli chcesz urozmaicić danie, przygotuj prosty sos.
Sos czosnkowy
Wymieszaj jogurt naturalny z odrobiną majonezu, przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i szczypiorkiem.
Sos ziołowy
Jogurt naturalny połącz z natką pietruszki, koperkiem, odrobiną czosnku i sokiem z cytryny.
Sos ogórkowy
Do jogurtu dodaj drobno startego ogórka, koperek i odrobinę czosnku.
Sos pikantny
Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, podaj kotleciki z sosem na bazie jogurtu i chili.
Najważniejsze wskazówki
Pokrój kurczaka drobno.
Im mniejsze kawałeczki, tym łatwiej będzie formować kotleciki i uzyskać odpowiednią konsystencję.
Nie pomijaj jajek.
Pomagają połączyć wszystkie składniki masy.
Śmietana sprawia, że kotleciki są delikatne.
Kwaśna śmietana 18% dodaje masie kremowości.
Szczypiorek najlepiej użyć świeży.
Nadaje potrawie intensywniejszy aromat niż suszone zioła.
Nie ustawiaj zbyt wysokiej temperatury.
Kotleciki powinny się zarumienić na zewnątrz, ale jednocześnie dobrze usmażyć w środku.
Nie nakładaj zbyt dużych porcji.
Grube kotleciki mogą zbyt szybko przypiec się z zewnątrz, zanim mięso w środku będzie gotowe.
Po smażeniu odsącz je na papierowym ręczniku.
Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu.
