Nie przesadzaj z mąką
Mąkę najlepiej dodawać stopniowo. Ciasto nie musi być zupełnie suche i idealnie odchodzić od dłoni.
Lepiej delikatnie podsypać blat podczas formowania niż dodać dużą ilość mąki bezpośrednio do ciasta.
Nie zagniataj długo
Ciasto na kopytka wystarczy szybko połączyć. Długie wyrabianie nie poprawi jego konsystencji.
Gotuj delikatnie
Woda nie powinna bardzo mocno bulgotać. Kopytka są miękkie i delikatne, dlatego najlepiej gotować je na umiarkowanym ogniu.
Dalszy ciąg na następnej stronie.➡️
