Kiełbaski w szlafrokach – przepis krok po kroku na ekspresowe kiełbaski w cieście

Wskazówki

• Masło wyciągam z lodówki w ostatniej chwili.
• Sekretem mojego ciasta jest szybkie posiekanie zimnego tłuszczu z mąką, dzięki temu po upieczeniu ciasto zachowuje kruchą strukturę.
• Podczas zagniatania i wałkowania staram się podsypywać blat mąką tak mało, jak to tylko możliwe.
• Doskonale wiem, że nadmiar mąki sprawi, że ciasto stanie się twarde, zbite i straci swoją puszystość, a tego przecież nie chcemy!
• Ja najchętniej wybieram cienkie kiełbaski śląskie lub frankfurterki bez osłonek, ale świetnie sprawdzą się tutaj także dobrej jakości parówki o wysokiej zawartości mięsa.