Liście winogron są niezbędne do przygotowania pysznego sarmale w stylu bałkańskim, a gdy brakuje nam świeżych, z pomocą przychodzą nam te z puszki. Oto tradycyjna metoda, stosowana przez babcie i przekazywana z pokolenia na pokolenie, aby liście zachowały delikatność, zieleń i były dobre do sarmale o każdej porze roku.
Składniki: Młode liście winogron, tak delikatne, jak to możliwe Gruboziarnista sól (nie za gruba, do marynowania) Zimna woda 800 ml lub słoiki o pojemności 1 litra Opcjonalnie: trochę suszonego koperku lub większych liści winogron do wyłożenia słoików
Przepis krok po kroku: Wybierz młode liście, bez pęknięć, plam i dziur. Dokładnie umyj je w zimnej wodzie i pozostaw do odsączenia na czystym ręczniku.
