Czy znasz zasadę 1-2-3, dzięki której przygotujesz pyszne pikle?

Kolejnym kluczowym elementem w przygotowywaniu ogórków kiszonych są ilości . Zbyt duża ilość octu sprawi, że ogórki nie będą nadawały się do spożycia. Zbyt duża ilość wody zakłóci fermentację . Aby nigdy więcej nie popełnić błędu, wystarczy nauczyć się liczyć do trzech : 1 część cukru , 2 części octu, 3 części wody .

Wymieszaj trzy składniki w rondlu i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści . Pokrój oczyszczone i dokładnie osuszone warzywa według uznania. Możesz pokroić je w drobną kostkę , plasterki , a nawet paski (idealne do kanapek). Umieść warzywa w słoiku.

Wlej bardzo gorącą mieszankę wody, octu i cukru do słoika. W razie potrzeby dodaj przyprawy i/lub zioła przed szczelnym zamknięciem. Pozostaw ogórki do ostygnięcia . Można je spożyć od razu, ale będą jeszcze lepsze po kilku dniach (lub dłużej).