Korniszon, wyjątkowa odmiana<br>
Ze względu na ich podobieństwo, naturalne jest założenie, że ogórek konserwowy to po prostu niedojrzała odmiana ogórka. To tylko częściowo prawda.
Te dwa warzywa należą do tego samego gatunku, Cucumis sativus , ale nie do tej samej odmiany, tak jak na przykład dynia i kabaczek .
Ostatecznie te dwa warzywa są dość łatwe do odróżnienia. Ogórek jest długi, cienki i ma stosunkowo łagodny i neutralny smak, natomiast korniszon jest mały, cudownie chrupiący i ma znacznie bardziej naturalnie gorzki smak .
Co więcej, ogórek kiszony ma wyjątkową właściwość: wchłania i uwalnia smak marynat i innych przetworów, w których się znajduje. Dlatego najczęściej spożywa się go w postaci kiszonej , szczególnie jako przystawkę.
Ogórek jednak bez względu na wszystko zachowa swój świeży i delikatny smak.
