Szczelnie przykryj naczynie folią aluminiową, aby roladki pozostały soczyste. Piecz w piekarniku rozgrzanym do odpowiedniej temperatury przez
45–60 minut lub do momentu, aż wołowina będzie miękka (sprawdź widelcem), a ser w środku się rozpuści.
Ostrożnie zdejmij folię i piecz bez przykrycia przez kolejne 5–10 minut, aby sos na wierzchu nieco zgęstniał i nabrał głębszego koloru.
Przed podaniem odstaw roladki na około 5 minut, aby odpoczęły. Każdą porcję polej dodatkową ilością sosu z dna naczynia, dbając o to, by na talerz trafiły również pieczarki i rozpuszczony ser szwajcarski ze środka. Warianty i wskazówki
Jeśli wśród domowników są osoby wybredne, możesz pominąć pieczarki w niektórych roladkach – nadziewając je samym serem szwajcarskim – i oznaczyć je wykałaczką, aby móc je odróżnić. Aby uzyskać łagodniejszy smak, zamiast zwykłego sera szwajcarskiego użyj sera typu Baby Swiss lub nawet provolone. Jeśli plastry mięsa są bardzo cienkie i delikatne, przed pieczeniem możesz spiąć roladki wykałaczkami; pamiętaj tylko, aby usunąć je przed podaniem. Aby przygotować porcję wystarczającą dla większej rodziny, pokrój gotowe roladki w plastry, ułóż
je na puree ziemniaczanym lub makaronie i polej sosem. W wersji nieco lżejszej użyj tylko jednej puszki sosu i podaj roladki z makaronem wymieszanym z masłem, dzięki czemu makaron wchłonie nadmiar sosu. Danie to można również przygotować wcześniej: zwiń roladki, zalej je sosem, przykryj i wstaw do lodówki na maksymalnie 24 godziny, a następnie piecz bezpośrednio po wyjęciu z chłodziarki, nieco dłużej, aż całość będzie gorąca i miękka.
