Przygotowanie:
Poniżej opis jak przygotowuję farsz, a następnie ciasto. Farsze przygotowuję dzień wcześniej, bo zagniecenie ciasta to już tylko chwila. Jeśli paszteciki robimy z różnymi farszami, składniki na ciasto warto podwoić.
Farsz mięsny: Do garnka z wodą wrzucamy marchewkę, pietrzuszkę, seler, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz oraz ćwiarki z kurczaka. Gotujemy do miękkości. W międzyczasie, gdy mięso się gotuje, do misy z blenderem przekładamy cebulę i rozdrabniamy, potem dokładamy pieczarki, również rozdrabniamy. Taką pulpę przekładamy na patelnię i podsmażamy. Gdy mięso jest już miękkie, obieramy je z kości i mięso również rozdrabniamy w maszynie (do mięsa wlewam kilka łyżek rosołu). Takie rozdrobnione mięso przekładamy do miski z podsmażonymi pieczarkami, dodajemy do smaku sól, pieprz, majeranek oraz trochę posiekanego koperku i natki pietruszki. Całość mieszamy do połączenia.
Dalszy ciąg na następnej stronie.➡️
