W przygotowanych słoikach układam partiami pokrojone owoce, a każdą warstwę obficie zasypuję cukrem. Robię tak na przemian, aż zapełnię słoiki prawie do samej góry. Ostatnią, wierzchnią warstwą w słoiku musi być grubsza warstwa cukru.
Słoiki mocno zakręcam i odstawiam na blat kuchenny na około 2 do 3 dni. W tym czasie owoce intensywnie puszczają sok. Raz lub dwa razy dziennie energicznie potrząsam każdym słoikiem, aby pomóc cukrowi całkowicie się rozpuścić.
Gdy po 3 dniach sok całkowicie wypełni słoiki, a cukier na dnie zniknie, mój syrop jest już gotowy. Przenoszę wtedy wszystkie słoiki w chłodne miejsce i od teraz przechowuję go w lodówce, skąd na bieżąco wyciągam go do zimowej herbaty.