Słoikówka - domowa wędlina z łopatki ze słoika

Do domowych wędlin najlepiej jest wybrać słoiki proste na duże zakrętki, wtedy będzie łatwiej wyciągnąć mięso ze słoika.

Jeżeli słowikówkę robicie tylko z łopatki, a lubicie w takich wyrobach galaretkę to koniecznie dodajecie do słoików trochę żelatyny.

Jeżeli galaretka w przygotowanych słoikach z mięsem nie będzie chciała Wam się ściągnąć pomimo dodania żelatyny, wystarczy taki słoik wstawić do lodówki, wtedy wszystko ładnie stężeje.

Dzięki 3-krotnej pasteryzacji słoikówkę możemy przechowywać poza lodówką, nawet w szafce, bez obaw, że mięso nam się popsuje.