Przygotowanie marynaty
Do dużego garnka wlej 3 litry wody, dodaj sól gruboziarnistą, cukier, nasiona gorczycy i liście laurowe. Postaw garnek na ogniu i mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Następnie doprowadź marynatę do wrzenia.
Gdy płyn zacznie wrzeć, dodaj ocet 9% i delikatnie zamieszaj. Następnie włóż ogórki do gorącej marynaty i odstaw na kilka minut, aż zmienią kolor.
Napełnianie słoików
Umieść gorące ogórki w przygotowanych słoikach, wypełniając je jak najgłębiej, ale bez nadmiernego ubijania. Zalej ogórki gorącą marynatą prawie do krawędzi słoika. Natychmiast zamknij słoiki czystymi i szczelnymi wieczkami, a następnie odwróć je do góry dnem i przykryj grubym kocem, aż całkowicie ostygną.
Przechowywanie i spożywanie ogórków
Po ostygnięciu sprawdź, czy wszystkie wieczka są szczelnie zamknięte. Przechowuj słoiki w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła. Jeśli zauważysz spuchniętą powiekę lub mętny płyn, nie spożywaj zawartości.
