3 kg ogórków
3 litry wody
6 łyżek gruboziarnistej soli peklowej
400 g cukru
360 ml octu 9%
2 łyżeczki gorczycy
3 liście laurowe
Przygotowanie ogórków
Pierwszym krokiem jest wybór świeżych, jędrnych i nieuszkodzonych ogórków. Małe ogórki idealnie nadają się do słoików, ale możesz również użyć większych, które pokroisz na odpowiednie kawałki. Dokładnie umyj ogórki i namocz je w zimnej wodzie przez około 2 godziny, aby zachowały chrupkość.
Po namoczeniu dobrze odcedź i odetnij końcówki każdego ogórka. Małe ogórki można zostawić w całości lub przekroić na pół, a duże pokroić na odpowiednie kawałki.
