Tarty parmezan - 50 g
Mie de Pain – 70 g (trempée dans le milk)
Świeża pietruszka - 1 łyżeczka
Sól – 1 łyżeczka
Pieprz – 1 szczypta
Szynka Blanc - 120 g
Scamorza lub mozzarella - 250 g
Kaplica – 3 godz
Oliwa z oliwek - 2 szt
Przygotowanie (metoda włoska)
1. Przygotuj la mie de Pain
Tremper zostawił mi dans un peu de lait wisiorek na 5 minut
Bien essorer avec les mains
Wskazówka: une mie bien essorée garantit une viande moelleuse.
2. Przygotuj la farsę
Melanger viande hachée + jajko
Ajouter parmezan + mie de ból
Dodaj pietruszkę, sel et poivre
Przygotowanie do pracy w ciągu 2–3 minut
Wynik: farsa homogène et bien liée.
