Przechowywanie i dojrzewanie: Słoik szczelnie zamknąć pokrywką, odwrócić do góry dnem i wstawić do lodówki na 24 godziny (obracanie pozwala mieszance warzywnej dotrzeć do wszystkich warstw).
Wskazówki dotyczące konserwowania bez puszkowania:
Przechowywać w chłodnym miejscu: Aby mieć pewność, że pomidory przetrwają zimę/Nowy Rok, należy je zawsze przechowywać w lodówce lub bardzo zimnej piwnicy (maksymalnie 5°C).
Twarde pomidory: Używaj wyłącznie pomidorów w pełni zdrowych, nieuszkodzonych i twardych. Miękkie pomidory szybko zrobią się miękkie.
Czyste sztućce: Do wyjmowania jedzenia ze szklanki zawsze używaj czystego widelca. Pozwoli to uniknąć dostania się bakterii do wnętrza naczynia.
