To właśnie ten przepis pozwoli Ci uratować cały Twój zbiór pod koniec lata, kiedy pomidory dojrzewają kilogramami! Przepisy na pomidory bez konserwowania (sterylizacji) są świetne, ponieważ pomidory nie miękną, ale pozostają jędrne, chrupiące i nie tracą świeżego smaku.
Takie pomidory mogą przetrwać miesiące w piwnicy lub lodówce, albo dzięki naturalnej fermentacji , albo dzięki mocniejszej marynacie z octu i oleju , która działa jak niezawodny środek konserwujący.
Fauna i flora
Oto najpopularniejszy przepis na potrawę z pomidorów, cebuli i oliwy, która doskonale sprawdzi się zimą w połączeniu z pieczonym mięsem, sałatkami lub po prostu świeżym chlebem:
