Marynowane buraczki z cukinią

Przygotowanie:

Ugotowane buraki kroimy w półplasterki, cukinię kroimy w półplasterki, a cebulę w krążki. Warzywa przekładamy do miski, solimy i odstawiamy na około 2 godziny.

Po tym czasie z wody, octu i cukru gotujemy zalewę. Gorącą zalewę wlewamy do warzyw (nie odciskamy powstałego soku). Mieszamy. Buraczki z cukinią przekładamy do słoików i dopełniamy płynem.

Buraki w słoikach pasteryzujemy na mokro. Słoiki wstawiamy do garnka i zalewamy wodą do około 2/3 wysokości słoików. Pasteryzujemy około 15 - 20 minut od momentu zagotowania. Następnie słoiki ostrożnie wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Gotowe zanosimy do spiżarki lub piwniczki.

Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku