Kopytka dyniowe z palonym masłem i ziołami

Przygotowanie:

Ugotowane, utłuczone i przestudzone ziemniaki przekładamy do dużej miski, dodajemy zmiksowaną, upieczoną dynię, kurkumę i sporą łyżeczkę soli. Dzielimy całość na cztery części i jedną z nich wyciągamy z miski. W to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Przekładamy do miski odłożoną porcję ziemniaków z dynią i jajko, a potem wyrabiamy gładkie ciasto. Niezbyt długo, bo będzie za luźne. Blat obsypujemy mąką pszenną, odkrawamy kawałek ciasta, formujemy wałek i kroimy na zgrabne kluski.