Krok 1: Przygotowuję ciasto krucho-drożdżowe
Kiełbaski w szlafrokach – przepis krok po kroku na ekspresowe kiełbaski w cieście
Na stolnicę wysypuje mąkę i za pomocą łyżki robię dołek. Dodaję sól i drożdże.
Następnie delikatnie mieszam ze sobą suche składniki, zagarniając odrobinę mąki z brzegów do środka.
Wbijam całe jajko i dodaję żółtka, kwaśną śmietanę i zimne masło pokrojone w kostkę.
Wszystko dokładnie siekam nożem, aż powstaną charakterystyczne kluchy.
Gdy składniki połączą się w grudki, zabieram się za zagniatanie ciasta.
Staram się robić to sprawnie i szybko, żeby jak najmniej ogrzać masło ciepłem dłoni.
Jeśli zachodzi taka potrzeba, delikatnie podsypuję stolnicę mąką, ale robię to bardzo oszczędnie, aby ciasto nie wyszło twarde.
Po zagniecieniu ciasto jest miękkie, elastyczne i nie klei się do rąk.
Dalszy ciąg na następnej stronie.➡️
