Przygotowanie:
Aby przygotować ocet korzenny
, przygotuj go 2 lub 3 dni wcześniej, mieszając ocet z przyprawami.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na 2 lub 3 dni w lodówce.
Warzywa:
Rozłóż ogórki w dużym naczyniu i zalej je solanką (przygotowaną z gruboziarnistej soli rozpuszczonej w 1 litrze wrzącej wody, a następnie ostudź i odcedź).
Połóż ciężarek na wierzchu i pozostaw do zaparzenia na 24 godziny.
Odcedź warzywa i ułóż je w wysterylizowanych i ostudzonych słoikach.
Zalej ocet korzenny tak, aby wszystkie warzywa były całkowicie zanurzone i szczelnie zamknij.
Odczekaj chwilę przed spożyciem.
