Domowy przecier pomidorowy bez soli (100% pomidorów) – Prosty przepis na zimę
Jak zrobić krok po kroku
Prace zaczynam od przygotowania samych pomidorów. Na początek sparzam wrzątkiem i obieram ze skórki. Nie kroję ich jakoś specjalnie, bo za chwilę i tak będę je blendowała, na tym etapie usuwam tylko zielone części od ogonka.
Jeżeli Wam nie przeszkadzają skórki w przecierach, to nie musicie ich obierać. Nam jednak efekt takich malutkich, zrolowanych skórek po zblendowaniu po prostu nie odpowiada, dlatego zawsze je obieram.
Gdy wszystkie pomidory mam już oczyszczone, biorę się za ich blendowanie. Miksuję wszystko na jednolitą, gładką masę, aż znikną wszystkie większe kawałki.
Zblendowane pomidory stawiam na palnik i gotuję. Robię to na średnim ogniu tak długo, aż odparuje z nich nadmiar wody i uzyskam pożądaną przeze mnie gęstość przecieru pomidorowego. Zazwyczaj gotuję pomidory maksymalnie do godziny.
