Zostaw owoce w spokoju, aż puszczą dużo soku, zaczną się rozpadać i część płynu odparuje. Przy dojrzałych, soczystych śliwkach działa to bardzo dobrze.
Dopiero kiedy owoce są już mocno rozgotowane i masa zaczyna gęstnieć, dodaj cukier i zacznij mieszać.
Smaż dalej, aż uzyskasz odpowiadającą Ci konsystencję. Możesz zostawić w czekośliwce trochę kawałków owoców albo zmiksować ją blenderem na gładko.
Pod koniec dodaj przesiane kakao i ewentualnie cynamon. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj posiekaną gorzką czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Na końcu dodaj szczyptę soli i spróbuj.
Jeśli masz ochotę na bardziej deserową wersję, możesz dodać łyżkę rumu. Jest całkowicie opcjonalny – sama czekośliwka ma już wystarczająco dużo smaku.
Dalszy ciąg na następnej stronie.➡️
