Comment garder les crêpes moelleuses après cuisson ?
Empilez-les au fur et à mesure sur une assiette et couvrez-les d’un torchon propre. La vapeur légère maintient leur souplesse. Évitez de les laisser à l’air libre trop longtemps, car elles sèchent vite sur les bords et deviennent moins fondantes.
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