2. Przygotuj kremową masę
Żelatynę zalej zimną wodą i pozostaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie delikatnie ją podgrzej, aż się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
W dużej misce wymieszaj twaróg sernikowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. W osobnym naczyniu ubij zimną śmietankę na puszystą masę.
Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 1–2 łyżki masy serowej i dokładnie wymieszaj. Następnie połącz ją z pozostałym serem. Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
Gotową masę wyłóż na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3–4 godziny, aż krem odpowiednio stężeje.
3. Przygotuj polewę czekoladową
Czekoladę połam na małe kawałki i przełóż do miski. Śmietankę podgrzej w rondelku, ale nie gotuj. Zalej nią czekoladę i odczekaj minutę. Następnie mieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej konsystencji.
Dodaj masło i ponownie wymieszaj. Odstaw polewę na kilka minut, aby lekko przestygła.
4. Wykończ ciasto
