Buraczki na zimę. Niezawodny przepis na tarte buraki

Wymieszane buraki nakładam do słoików.

Buraków nie odsączam z powstałego soku, tylko wszystko nakładam do słoików.

Następnie wycieram ranty słoików i je mocno zakręcam.

Słoiki z burakami pasteryzuję na mokro.

Słoiki ustawiam w garnku i zalewam je wodą do około ¾ wysokości słoików.

Garnek ze słoikami stawiam na kuchenkę.

Buraki pasteryzuję około 20 minut od momentu zagotowania na średniej mocy palnika.

Zapasteryzowane słoiki ostrożnie wyjmuję i pozostawiam do wystygnięcia.

Zimne słoiki z buraczkami zanoszę do spiżarki.