Buraczki na zimę. Niezawodny przepis na tarte buraki

Buraki dobrze myję pod bieżącą wodą i układam w dużym garnku.

Buraki zalewam wodą, stawiam na kuchenkę i doprowadzam do zagotowania.

Jak buraki zaczną się gotować garnek przykrywam pokrywką, tak, żeby była lekko uchylona i zmniejszam moc palnika.

Buraki gotuję do miękkości i pilnuję, żeby woda z buraków nie wykipiałą.

Ugotowane, miękkie buraki odcedzam i pozostawiam do przestygnięcia.

Następnie buraki obieram, polecam założyć rękawiczki.

Buraki ubieram jeszcze ciepłe, nie czekam, aż będą zimne, bo wtedy znacznie łatwiej się obierają.

Skórka schodzi praktyczne sama.

Obrane buraki ścieram na tarce o grubych oczkach. Do buraków dodaję sól, cukier i ocet.

Wszystko dokładnie mieszam.