Pokrój pomidory w plasterki, paprykę w paski, zetrzyj marchewkę. Posiekaj papryczkę chili, pietruszkę i czosnek. Umieść wszystko w dużej misce, dodaj 3 łyżki soli + 1 łyżkę cukru i dobrze wymieszaj. Połóż na warzywach ciężarek o wadze ok. 2 kg i odstaw na 30 minut, aby puściły sok. Dodaj ocet i oliwę, ponownie wymieszaj. Napełnij słoiki warzywami wraz z pozostałym płynem. Do każdego słoika wsyp 1/2 łyżeczki soli + 60 ml soku z cytryny. Zamknij szczelnie słoiki i potrząśnij, aby wymieszać. Przechowuj w lodówce. Można je spożyć po kilku dniach i zachowują świeżość do 12 miesięcy. Chrupkość, aromat i kolor — wszystko bez ognia!
Bez wody i gotowania… Palce lizać! 🥒🔥Chrupiąca sałatka z zielonych pomidorów – zimowy przepis, gotowy w 30 minut!
