Grzyby czyścimy, płuczemy i kroimy na kawałki, obgotowujemy ok 10 minut.
Do garnka wrzucamy kość wędzoną, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe i ziele angielskie.
Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości ziemniaków.
W międzyczasie podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, jak się zeszkli to dodajemy obgotowane grzyby i smażymy przez chwilę , następnie dodajemy do bulionu w ziemniakami, wyjmujemy wędzonkę (możecie obrać z mięska i pokrojone dorzucić ponownie). Doprawiamy majerankiem i wlewamy rozmieszany żurek.
Nie dawajcie całego od razu bo czasem bywa mocno kwaśny dajcie większą część i spróbujcie do smaku i ewentualnie dodajcie resztę.
Doprawcie solą i pieprzem na koniec wlejcie śmietankę. Smacznego!!!
