2 łyżki oliwy z oliwek
Jak upiec idealny domowy chleb?
Aktywacja drożdży – W misce połącz wodę, drożdże i cukier. Odstaw do wyrośnięcia na 10 minut, aż mieszanina się spieni.
Dodawanie mąki i soli – Przesiej mąkę, dodaj sól, oliwę z oliwek i aktywne drożdże. Wymieszaj łyżką do uzyskania gładkiej masy.
Wyrastanie – Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Uformuj chleb – Przełóż ciasto na stolnicę, delikatnie uformuj kulkę i umieść w naczyniu żaroodpornym.
Drugie wyrastanie – Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 230°C.
Pieczenie – Piecz pod przykryciem przez 30 minut, następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 15 minut, aż skórka będzie złocistobrązowa.
Studzenie – Umieść chleb na kratce i pozostaw do wystygnięcia.
