Takich udek w słoiku jeszcze nie jedliście! Soczyste mięso i mnóstwo galaretki
Krok 4: Proces tyndalizacji w piekarniku
Słoiki z konserwą z udek ustawiamy na blaszce
na najniższym poziomie piekarnika.
Nastawiamy temperaturę na 105°C i tyndalizujemy je trzykrotnie co 24 godziny.
Pierwszego dnia pasteryzujemy przez 60 minut,
drugiego dnia przez 50 minut, a trzeciego dnia przez 40 minut.
Czas pasteryzacji liczymy od razu od wstawienia słoików do piekarnika.
Pomiędzy kolejnymi pasteryzacjami nie wyjmujemy słoików,
zostawiamy je tam do powolnego wystygnięcia.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
