Warzywa zalewamy zalewą (wymieszany ocet, cukier i sól). Wszystko dokładnie mieszamy i zostawiamy na ok. 2 h, aż warzywa puszczą soki.
Następnie przekładamy wraz z zalewą do wyparzonych słoiczków (przed włożeniem zawsze próbuję sałatkę i w razie konieczności doprawiam). Pasteryzujemy ok. 30 minut od zagotowania.
Gotowe.
