Dlaczego nie należy przechowywać mleka w drzwiach lodówki
Jeśli masz zwyczaj przechowywania mleka w drzwiach lodówki, podejmujesz pewne ryzyko. Oto dlaczego:
Drzwi lodówki: obszar o niestabilnej temperaturze
Drzwi lodówki to część, która jest najbardziej narażona na wahania temperatury. Za każdym razem, gdy je otwierasz, ciepłe powietrze z kuchni przedostaje się do środka i podgrzewa mleko. Efekt:
- Mleko lekko się ogrzewa po każdym otwarciu.
- Wahania te sprzyjają rozwojowi bakterii.
- Okres przydatności do użycia maleje: kręci się szybciej!
Eksperci zalecają przechowywanie mleka w stałej temperaturze około 4°C . Jednak w lodówce temperatura może wzrastać do 6-7°C kilka razy dziennie.
Bakterie rozmnażają się szybciej
Mleko to delikatny produkt, zwłaszcza świeże, surowe lub pasteryzowane. Naturalnie zawiera bakterie, które mogą się rozmnażać w zbyt wysokiej temperaturze.
- W temperaturze 4°C następuje spowolnienie proliferacji bakterii.
- Ale w temperaturze 6-7°C bakterie rozwijają się znacznie szybciej!
Skutek? Mleko psuje się przed upływem terminu przydatności i może powodować problemy trawienne, jeśli zostanie spożyte.
