Wykonanie
- Kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy solą pieprze, papryką słodką. Przekładamy na patelnię z rozgrzaną oliwą i podsmażamy na złoty kolor.
- Do garnka z grubym dnem przekładamy 2 łyżki oliwy, pokrojoną w kosteczkę cebulę. Całość podsmażamy do momentu, aż cebula się zarumieni.
- Paprykę kroimy w słupki i przekładamy do garnka z cebulą. Obraną i pokrojoną w półplastry marchewkę oraz pietruszkę również przekładamy do garnka. Całość smażymy przez 5 minut.
- Po upływie czasu do garnka przekładamy podsmażonego kurczaka, wlewamy gorący bulion i gotujemy pod przykryciem przez 20 minut.
- Pomidory z puszki blendujemy na mus. Dodajemy do nich paprykę słodką, oregano, cukier, sól, pieprz oraz szczyptę chilli. Całość wlewamy do zupy, dodając również odsączoną z zalewy kukurydzę oraz fasolę. Całość razem gotujemy przez 15 minut. Pod koniec sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy.
