Marynowane buraczki w całości

W garnku zagotowujemy wodę z cukrem, solą i octem. Proporcje do zalewy to na 0,5 l wody dodajemy 0,15- 0,25 l octu 6 % (lub 125 ml octu 10 %), 50- 100 g cukru, 20- 40 g soli kuchennej. Gorącą zalewą zalewamy buraczki. Szczelnie zamykamy wieczkami. Pateryzujemy słoiki 0,5 l - 15 min, większe - 20 min w temp. 90 st. C. Przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.